8块一份的小吃,40岁大哥摆摊5年,每天卖200份,城里买了1套房。
提到夏日消暑必备的食品,除了冷饮、冰西瓜、绿豆汤,还有就是刨冰。 一大块冰,用碎冰机刨成细细的冰沙,像雪花一般装在盘子里,淋上炼乳、糖浆,再配上水果、牛奶、果汁、红豆等,一碗玲珑亮丽的刨冰饮料就完成了。 这门生意成本低,利润高。 想想冰多少钱?配料淘宝上买又是多少钱?物料、水电、人工、场地都算一起,凭借刨冰在夏天的诱惑,一个夏天二线城市一套房首付大概率没什么问题。 贴个成本利润计算: 所需设备:刨冰机一台,冰箱或冰柜一台,普通桌椅、玻璃杯、一次性塑杯(供客户带走),流动资金只需2000-3000元,人员1—2名就够了。 一份刨冰成本3—5元,售价可定为10-20元。如果每天卖100份,一个月纯收入便在20000元左右。 如果有小本创业打算的,而且希望从街头小吃入手的,那么刨冰可以说是一个不错的切入点。 男人需要事业,需要金钱,需要社会地位,有时候就得拼命。 在江西南昌,有一个刨冰店老板叫做李朝君,此人干活速度快,能吃苦,单价高,一个月能挣3万多。 在武汉、南昌这种内地城市,一般企业、一般公司的白领,可能也就3000到5000的收入。而李朝君却能有3万多,算是比较不错的收入。 面对庞大的竞争市场,李朝君的刨冰店能在行业当中脱颖而出,跟他的实力是分不开的。 他是怎么做到的呢? 首先设定一个可操作的目标。 李大哥一开始摆摊做生意的目标是设立为净利3万,所以他想着卖毛利高和复购高的东西。 选来选去,李大哥决定把摆地摊的产品定为刨冰。 因为它制作简单,用刨冰机将冰块刨成雪花添加配料就好了,不需要添置大件的设备。还有成本很低,一袋子配料能制成一大桶,夏天也适合吃甜的。 刨冰的口感是冰爽、丝滑、甜,李大哥决定将年轻女性作为自己的目标客群。 其次通过实践降低不确定性。 在这个阶段,要准备的东西会比较繁琐,李大哥付出大量的市场调查以提升创业成功率。 比如: 去找哪家刨冰又便宜又好吃;每份刨冰放多少水加多少果酱,得到一个清晰的数据;反复练习盛刨冰的动作,避免开始销售的时候笨手笨脚。 打听不同学校学生放学的时间;观察汽车站哪个出口人流量更为密集;观察哪条街道上的竞争对手会对自己构成很大的威胁等等。 然后树立品牌形象。 这么做的目的是让客人记住李大哥的刨冰,忘记其他摊儿的刨冰。...